Ernährungsformen und Food-Trends
Wir bieten ein umfangreiches Portfolio für verschiedene Ernährungsformen, einschließlich vegan und vegetarisch.
Falls Sie spezielle Anforderungen haben, entwickeln wir im Labor unserer Produktentwicklung maßgeschneiderte Lösungen nach Ihren Wünschen.
Ernährungstrends und Auslobungsformen
Wir unterstützen Sie bei der Entwicklung von Produkten, die spezielle Ernährungstrends und Auslobungen erfüllen, wie z.B.:
- Proteinreich
- Proteinquelle Ballaststoffreich
- Ballaststoffquelle Fettreduziert Légère
- Light Bio-Qualität Vegan
- Vegetarisch Laktosefrei
- Glutenfrei
Unser Team berät Sie zudem hinsichtlich lebensmittelrechtlicher Vorgaben zu zahlreichen Claims, wie z.B.:
Nutri-Score
Wir entwickeln für Sie Rezepturen, die eine gewünschte Nutri-Score-Klasse erreichen. Unsere Fachabteilung mit erfahrenen Ökotropholog:innen steht Ihnen beratend zur Seite, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Palmfett
Wir verzichten vollständig auf Palmfett in unseren Produkten.
Zwar bietet Palmfett preisliche und technologische Vorteile für die Produktion, enthält jedoch viele gesättigte Fettsäuren. Der Anbau von Ölpalm-Plantagen führt außerdem zur Zerstörung von Regenwäldern und verursacht ökologische sowie soziale Probleme in den Erzeugerländern.
Wir können darauf verzichten, weil wir durch die Zusammenarbeit mit unseren langjährigen Lieferanten gute Alternativrohstoffe gefunden haben.
Allergene
Wir entwickeln Rezepturen, die FREI von bestimmen Allergenen sind. Dank unseres strengen Allergenmanagements und kontinuierlicher Optimierung der Produktions-, Reinigungs- und Lagerprozesse können Allergenverschleppungen ausgeschlossen werden.
Reduzierter Salz- und Zuckergehalt
Die Reduktion von Salz und Zucker in Lebensmitteln ist für uns ein wichtiges Thema. Wir entwickeln für Sie Rezepturen, die schmackhaft sind und den Vorgaben eines geringen Salz- und Zuckergehaltes entsprechen.
Lebensmittelrechtliche Compliance
Unsere erfahrenen Lebensmitteltechnolog:innen, Ökotropholog:innen und Ernährungswissenschaftler:innen sorgen für die Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben. Eine enge Zusammenarbeit mit akkreditierten Prüflaboren gewährleistet die Qualität und Compliance unserer Produkte.
Clean Label
Unser Sortiment umfasst hauptsächlich Produkte, die unter eine Clean Label-Auslobung fallen.
Unter dem Begriff Clean Label versteht man einen Verzicht von bestimmten Inhaltsstoffen, wie z.B.: